1. 获取必要的许可和证书：首先，需要了解并获取当地对生鲜食品配送所需的许可和证书，包括卫生许可、食品安全证书等。

　　2. 设立配送中心：选择一个便利的位置，建立配送中心，确保符合卫生标准，并配备必要的保鲜设备和运输工具，以确保生肉的新鲜和安全。

　　3. 建立物流系统：建立订单管理系统和物流配送系统，包括接受订单、安排配送、配送员管理等，以确保生肉可以及时准确地送达客户手中。

　　4. 保持食品安全：在整个配送过程中，要严格遵守食品安全和卫生标准，包括细致的包装、温度控制和卫生程序。

　　5. 宣传营销：利用各种渠道，如社交媒体、网站、小程序等进行宣传，吸引潜在客户，建立品牌知名度。

　　6. 合作供应商：寻找可靠的生肉供应商，建立长期合作关系，以确保货源充足且质量可靠。

　　7. 配送范围和时间：确定的配送范围和时间，确保能够提供快速的配送服务。

　　8. 反馈和改进：及时收集客户的反馈意见，不断改进配送服务，提高客户满意度。

　　以上是一般的配送流程，具体实施时还需要考虑当地的市场情况和法律法规要求。